DE PIONIERS VAN FOSTER ZIJN TWEE VROUWEN
Twee vrouwen met een passie voor eco-bloementeelt, Magalie Braune en Stéphanie de Bellefroid, trokken de aandacht toen de werkzaamheden voor de transformatie van de Terfosse-site begonnen.
Ze waren op zoek naar een toegankelijk terrein dat geschikt was voor hun startende bedrijf en het ecosysteem van Foster voldeed aan alle verwachtingen.
Magalie Braune en Stéphanie de Bellefroid besloten hun ondernemersavontuur te beginnen op de grond van Foster.
Zij hebben hun planten en bloemen naast de vijvers geplaatst, beschermd tegen de wind maar dicht bij de klanten.
Sinds 2019 produceren ze aromatische kruiden en eetbare of sierlijke bloemen die erg gewild zijn bij bloemisten en koks.
We zijn heel blij dat we hen konden verwelkomen en hen konden helpen zich te ontwikkelen.
We hebben nog sommige vrije hectares voor bloemen, kruiden, groenten enz.
Neem contact op via hello@foster.farm !
Capucine à table – Stéphanie de Bellefroid
De tijd nemen om te experimenteren, om een planten- en bloemenwereld op te bouwen die de waarden van natuur en ecologie omarmt en die hand in hand gaat met gastronomische hoogstandjes. Alle kruiden en bloemen, vers of gedroogd, worden door Stéphanie op het veld in Rosières gekweekt.
“Capucine à table is in de eerste plaats een verhaal van passie en de wens om een creatief, zinvol en gezamenlijk project te beginnen”, legt Stéphanie de Bellefroid uit.
Ze is voorzichtig met de grond en gebruikt alleen handgereedschap en geen chemische middelen. Van zaaien tot oogsten, alles gebeurt met de hand. Versheid en kwaliteit zijn haar prioriteit.
Ze kweekt veel verschillende verse kruiden:
- van bekende soorten zoals tijm, salie, bonenkruid en rozemarijn,
- maar ook de meer originele agastache, oxalis, ficoïde, perilla en tagetes.
Naast verse kruiden en bloemen die online of op bestelling te koop zijn, gebruikt Stéphanie gedroogde bloemblaadjes en kruiden om kant-en-klare mengsels te maken.
Deze mengsels, op bestelling of verkrijgbaar in individuele pakjes, zijn perfect om je salades, desserts en gebak op smaak te brengen en te versieren, of om je eigen infusies of zelfs je eigen cosmetica mee te maken.
Les Fleurs de Mag – Magalie Braune
Op het veld van Magalie Braune groeien natuurlijke, seizoensgebonden bloemen, milieuvriendelijk gekweekt om iedereen en de natuur geluk te brengen!
“Ik zaai ‘les fleurs de Mag’ omdat ik van natuurlijke, levende bloemen droom die lekker ruiken en goed doen – iets dat we nooit mee hadden mogen stoppen! Ik geloof in dit kleine zaadje omdat ik niet de enige ben met deze droom” zegt Magalie Braune.
Elke soort is voor zijn schoonheid, vorm, kenmerk, loof en geur gekozen. De planten worden gezaaid, gesneden, verdeeld in de kwekerij en vervolgens gekweekt in tunnels of in open velen.
Sinds juni 2020 hebben duizenden bloemen onze biodiversiteit verrijkt voordat ze werden verzonden naar bloemisten die graag hun steentje willen bijdragen aan de ecologische transitie.
Magalie pleit voor “slow flowers”. Ze zijn bloemen uit onze regio’s die met respect voor de natuur de seizoenen worden gekweekt. Ze is lid van de vereniging: belgiumslowflowers.be
Magalie kweekt deze slow flowers voor bloemisten maar ook voor particuliere klanten. Ze organiseert workshops en open dagen om haar expertise door te geven.